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Gelatine-Rezepte

Zitronen-Früchte-Frischkäse-Torte

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Zitronen-Früchte-Frischkäse -Torte ohne Backen

(Rezept von Schwester Marion)

Für bis zu 12 Personen

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Abkühlzeit

Zutaten:

250 g Löffelbiskuit
150 g zimmerwarme Butter
2 Tütchen Halal Gelatine
   (2 x 10 g)
500ml süße Sahne
250 g Frischkäse
Zitronenaroma
Saft von 2 Zitronen
80g Zucker
1 Packung Tortenguss
Obst nach Saison, oder TK

Zubereitung

Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerbröseln, mit der Butter vermischen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.

Die Mischung in der Form gleichmäßig verteilen und flach drücken.

Die Früchte vorbereiten, TK abtropfen lassen

Wenige Früchte auf dem Boden verteilen.

Die Gelatine mit wenig Wasser bei schwacher Hitze schmelzen

Sahne steif schlagen

Frischkäse, Zitronensaft, Aroma, Zucker gründlich mischen, die Gelatine unterrühren, die Schlagsahne unterheben.

Die Masse in die Springform füllen und kalt stellen.

Nach ca. 2 Std. die Torte mit Obst dekorieren und mit Tortenguss begießen.

Hinweis einer Leserin: ... der Kuchen hört sich ja super lecker an, werde ihn bestimmt auch versuchen. Allerdings sollte man hier doch erwähnen das auch in manchen Tortengüssen Gelatine enthalten ist. Ich habe sehr gute Erfahrung mit Agar Agar gemacht, allerdings wird es nicht immer fest. ...

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