Gelatine wird entweder als Pulvergelatine bzw. Korngelatine angeboten oder als Blattgelatine hergestellt.

Viele Rezepte sind auf Blattgelatine ausgerichtet, so dass eine Umrechnung in die Korngelatine erfolgen muss. Eine Daumenregel besagt, dass ca.

6 Blatt in den Rezepten erhältliche Blattgelatine durch 10 g Korngelatine

ersetzt werden kann. Im Einzellfall können durch Variationen bessere Ergebnisse erzielt werden.

Bei der Einführung auf dem deutschen Markt wird die Halal-Gelatine zunächst nur als Korngelatine angeboten.