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Als Nährwert wird der
physiologischen Wert eines Lebensmittels bezeichnet, abhängig
von der Menge. Diese qualitative Größe ist sehr komplex und kann
kaum umfassend beschrieben werden. Daher erfolgt i.d.R. nur
die Angabe des quantitativen Nährwerts. Er ist die Bewertung
der verwertbaren Energie.
10 g
Gelatine haben einen
Nährwertwert von ca. 36 kcal / 150 kJ . |
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